173. 三崎の「とろまん」は創作料理です。丼季報亭の「四方山話」/ウェブリブログ

173. 三崎の「とろまん」は創作料理です。

<< 作成日時： 2008/10/14 12:41 >>

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　三浦半島の三崎口へは横浜から京浜急行の快速特急で1時間弱。　東京湾の入り口にあたります。　都心の身近なリゾートタウンですが、最近はベッドタウンでもある港町です。

　
　三崎口の駅前に　三崎名物「とろまん」を売っているお店があります。

「とろまん」は　神奈川県三浦市のマグロ料理店の店主たちの協同組合「みさきまぐろ倶楽部」がつくったマグロの創作料理です。

　中にはマグロの尾の身でつくった餡が入っています。尾の身には多くのコラーゲンが含まれているので、加熱するとゼラチン状になります。

　キャベツ、タマネギ、シイタケ、タケノコなど野菜との相性がよく、生臭さもなく　皮は横浜中華街の肉まんと同じもので柔らかいものです。

　5個入り冷凍パックで1050円。「みさきまぐろ倶楽部」は、往年に比べマグロの漁獲量が減り、これを憂うマグロ料理店の店主たちが1994年に設立したもので、港に活気を取り戻したいとマグロの創作料理に力を入れています。

なんと　年間40万個以上の売上げとのことです。　WEB通販でも販売されています。

以上：　出典はYahoo　辞書より

なお蛇足ですが　「とろまん（十口万）」という名の会津産地酒「花泉・ひやおろし」もあります。　こちらは純米酒であり、鮪の「とろ」との関係は　まったくありません。

　関東に住んでいると　三浦半島は遠足や海水浴に行くところですが、関西ではあまり知られていません。　週末の土・日も入り江に鰯や鯵の魚群が接近してきており、護岸から入れ食いとのこと。　釣りには最適の日で　釣り宿に泊まりたかったのですが、連休で宿の手配がつかず・・・。　来年の楽しみになってしまいました。

江ノ島・剣崎灯台・油壺など　詳しくは　昨年秋投稿ブログ記事「三浦半島の秋」

http://kj2k3.at.webry.info/200711/article_13.html

を参照ください。

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　このブログの右側の欄に　これまでの旅の記録をアルバムでもご紹介しています。　いつか　お時間のあるときにでも　少し　覘いていただければ嬉しいです。